Etape 1 : Couper les légumes en brunoises (ou comme vous pouvez, moi c'était loin d'être en brunoise !!).

Etape 2 : Faire chauffer une poêle avec 1 cas d'huile d'olive et une fois chaude, verser vos légumes et remuer bien.

Etape 3 : Au bout de 5 minutes sur feu moyen, ajouter le coulis de tomate, sel et poivre et laisser réduire pendant 10 bonnes minutes sur feu doux.

Etape 4 : Avant la fin de la cuisson, plonger vos gnocchis dans de l'eau bouillante salée pour 3 minutes. Lorsqu'elles sont à la surface, égouttez-les et ajoutez les dans la poêle avec la sauce tomate. Mélanger et ajouter du parmesan (2 cas environ).

Etape 5 : Au moment de servir, parsemer à nouveau de parmesan, c'est pas le moment d'être healthy ! Régalez-vous !