Etape 1 : Commencer par torréfier dans une poêle à feu vif vos pistaches concassées. Laisser environ 2 minutes en mélangeant pour pas qu'elles ne brûlent.
Etape 2 : Préparer les courgettes en gardant la peau si elles sont bio. Laver les bien. Couper les en 2 puis encore en 2 pour ensuite faire des petits cubes.
Pour ma part, je trouve que les morceaux étaient trop gros (cf vidéo).
Etape 3 : Préparer la marinade : huile d'olive, jus de citron, ail épluchée et ciselée, sel, poivre et piment d'Espelette. Ajouter le basilic ciselé.
Etape 4 : Verser vos courgettes. Mélanger bien.
Etape 5 : Couvrir avec du film votre saladier et laisser au frais pendant 1 heure.
Etape 6 : Ajouter vos pistaches, quelques feuilles de basilic si vous souhaitez, ajuster l'assaisonnement si besoin et servez bien frais !