Etape 1 : Faire fondre l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'ail coupées grossièrement (et dégermée) et verser vos champignons préalablement nettoyés (brossés avec un linge propre) et coupés en lamelles.

Etape 2 : Enrober les bien d'huile d'olive et au bout de 3 minutes, ajouter le persil et les cerneaux de noix hachés. Continuer de mélanger puis laisser cuire les champignons encore 2 bonnes minutes.

Etape 3 : Dans un mixeur, ajouter votre préparation aux champignons, les câpres, l'huile de noix, sel et poivre. Mixer jusqu'à avoir une consistance lisse (environ 3-4 minutes).

Etape 4 : Réserver.