Etape 1 : ➡️Préparer la pâte en mélangeant 250 g de farine, 13 cl d'eau et 50 g de beurre froid coupé en morceaux. J'y ajoute un peu de carvi blond et de curcuma mais c'est facultatif et vous pouvez y mettre les épices ou les herbes aromatiques de votre choix 😉.

Etape 2 : ➡️ Préparer la farce : faire revenir un oignon rouge émincé avec poivron jaune et une carotte coupés en petits dés. J'y ajoute tjrs une cuillère de sucre brun pour caraméliser et des petits morceaux de chorizo. .

Etape 3 : ➡️Préparer les empanadas : former des cercles avec la pâte, mettre au centre un peu de fromage type petit Billy ou Kiri, mettre un peu de farce, et un peu de coriandre. Replier le cercle en deux.

Etape 4 : ➡️Cuire 10 à 15 minutes au four à 180 degrés.