Etape 1 : Commencer par détailler les poivrons en lamelles et les disposer sur une plaque de four, préalablement recouverte d'une feuille de papier cuisson. Saupoudrer un peu de paprika sur les poivrons et placer au four pour 15 minutes à 180 degrés puis 5 minutes en mode grill.
Vous pouvez aussi mettre un peu d'huile d'olive sur les poivrons
Etape 2 : Détailler la nectarine en lamelles et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive et une cas de sirop d'érable.
Si vous n'avez pas de sirop d'érable, vous pouvez mettre du miel.
Etape 3 : Déposer la Salade verte dans le plat de service.
Etape 4 : Émincer l'oignon nouveau et disposer les lamelles sur la salade verte dans le plat de service.
Vous pouvez également utiliser un demi oignon rouge
Etape 5 : Ajouter un peu de menthe ciselée.
Etape 6 : Disposer ensuite les nectarines rôties, les poivrons grillés, et des dés de fromage frais.
Etape 7 : Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, la menthe ciselée, le citron, le piment d'Espelette et du sel et du poivre.
Etape 8 : Servir frais.