Etape 1 : Mettre le vinaigre et le sucre sur une casserole

Etape 2 : Porter à ébullition puis réduire à feu moyen, faire réduire une quinzaine de minutes en mélangeant régulièrement. Le caramel doit être assez épais. Mettez le au fond d'un moule à tarte

Etape 3 : Mettre les pignons de pin

Etape 4 : Couper les tomates en rondelles et faire une rosace dans le plat, mettre l'ail puis saler et poivrer

Etape 5 : Poser la pâte feuilletée, bien enfoncer sur tout le tour (si besoin, huiler le bord du moule avec de l'huile d'olive)

Etape 6 : Faire quelques trous avec une fourchette sur la pâte puis badigeonner de jaune d'oeuf

Etape 7 : Mettre au four pour 35min à 180°, vérifier la cuisson à partir de 30min

Etape 8 : Sortie du four et laisser refroidir un peu, lorsque que la tarte est tiède, démouler / retourner

Etape 9 : Ajouter feta et basilic en décoration Servir tiède