Etape 1 : Éplucher et écraser les bananes dans un saladier.

Etape 2 : Les battre avec les œufs entiers, puis ajouter le sucre de fleur de coco, le sel et la levure.

Etape 3 : Incorporer petit à petit la farine à la pâte, en alternant avec le lait pour ne pas créer de grumeaux.

Etape 4 : Terminer en diluant avec l’eau pour obtenir une pâte plus fluide.

Etape 5 : Faire cuire les pancakes dans une poêle bien chaude, de façon à ce qu’ils soient joliment colorés sur les deux faces.

Etape 6 : A déguster tiède... c’est encore meilleur !