Cette recette est un classique de nos mamies flamandes ou wallonnes ! À l’instar de la gaufre de Liège, épaisse et moelleuse et avec du sucre en grain & la gaufre de Bruxelles, grande, croustillantes en surface et moelleuse à l’intérieur, la galette de l’An est parfois préférée croquante mais moelleuses à cœur, tantôt bien moelleuse en son cœur comme à l’extérieur. Tout dépend des préférences de chacun !
