Etape 1 : Épluchez la patate douce, coupez-la en dés et faites la cuire dans de l’eau pendant 30min. Puis réduire les patates douce en purée.
Pour vérifier la cuisson, piquez les patates douce à l'aide de la pointe d'un couteau. Si celui-ci se retire facilement, vos patates douce sont cuites, sinon prolonger la cuisson pendant quelques minutes.
Etape 2 : Dans un saladier, mettez la farine avec la levure chimique, les oeufs, le lait, le persil, le beurre fondu, le sel et le poivre. Mélangez. Ajoutez la purée de patate douce puis mélangez soigneusement. Filmez le saladier et laissez reposer 30 minutes.
Etape 3 : Beurrez légèrement un gaufrier et faites-le chauffer. Faites cuire les gaufres pendant au moins 8 minutes.
Attention quand vous mettez la « pâte à gaufres » dans le gaufrier je ne le rouvrez pas avant la fin de la cuisson
Etape 4 : Quand toutes les gaufres sont faites préchauffer le four à 180C. Disposez les gaufres sur les plaques. Puis garnissaient les, ici je les ai rempli de jambon blanc, comté et champignons. Mais libre à vous de mettre ce que vous voulez !!
Etape 5 : Enfourner pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.