Couper la pastèque en petits cubes , placer les dans un Grand bocal. Faire chauffer le vinaigre quelques minutes avec l'eau le sucre , la badiane et le gingembre couper en fin bâtonnets . Jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Laisser tiédir et verser sur la pastèque. Laisser reposer au moins 4 heures. Servir bien frais .