Etape 1 : Pour ce beau petit cheesecake, j'ai mélangé 40g de biscuit apero avec un reste de fêta et un peu d'huile d'olive. Au fond d'un cercle de 14cm et au frais.

Etape 2 : Ensuite on mélange 120g de Philadelphia avec 120g de crème montée. A ça on ajoute un peu de tomate séchée coupé en petit morceaux et du basilic ciselé, sel, poivre.

Etape 3 : On coule le tout sur le biscuit et direct au frais.

Etape 4 : On prépare des petits croûtons de pain grillés que l'on imprègne de vinaigre balsamique dans une poêle quelques minutes.

Etape 5 : On dresse en coupant les tomates à mélanger dans du vinaigre, huile d'olive sel et poivre.

Etape 6 : Une fois démoulé on dresse nos tomates, nos croûtons, du basilic frais et de la fleur de sel.