Etape 1 : Premièrement faites Chauffer le four à 180c. Dans un récipient mettre les ingrédients secs: farine de blé, sel et levure chimique. Lavez et coupez les carottes en petits morceaux. Dans le blender mettre: les carottes, les œufs , le sucre , l’huile et le sucre. Mixez le tout jusqu’à que le mélange soit homogène. Verser la préparation dans les ingrédients secs et bien mélanger. Une fois la pâte homogène verser dans un moule à gâteau avec un trou au milieu préalablement beurré et fariné. Enfournez entre 30 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau. La pointe doit sortir propre. Démoulez et lisser refroidir
Ne pas ouvrir la porte du four avant les 20 premiers minutes de cuisson. Sinon le gâteau pourra retomber ou la cuisson ne sera pas réussie.
Etape 2 : Le glaçage de brigadeiro: Mettre dans une casserole le lait concentré sucré, le chocolat en poudre non sucré et la crème liquide. Mélangez. Mettre à cuire à feu doux , 6 pour moi. Ne pas arrêter de mélanger. Le mélange commencera à prendre consistance. Le glaçage sera prêt quand vous aurez une consistance de ganache. Ni trop liquide ni trop dure. Retirer du feux et verser de suite sur le gâteau refroidi. Décorer à votre façon.
Etape 3 : Verser sur le gâteau froid. Si le gâteau est chaud ca ne marchera pas.