Tout d'abord il faut torréfier les noisettes Enlever la peau Deux solutions : Soit vous mettez vos noisettes entières dans le robot Soit vous râper les noisettes comme pour les carottes râpées (cela préservera votre robot) Mettre un peu de sucre dans votre casserole poêle Lorsqu'il est fondu en rajouter jusqu'à épuisement Couler le caramel sur du papier sulfurisé Lorsqu'il est froid le casser en morceau et le mettre dans le robot Ajouter la fleur de sel et mixer jusqu'à obtention d'une pâte Pour 150gr de praliné vous pouvez ajouter 6gr d’huile neutre une fois le praliné mixé. N’hésitez pas à y ajouter une pointe de fleur de sel.