Etape 1 : Faire revenir les saucisses dans une grande casserole avec l’huile d’olive. Quand elles sont assez cuites pour être coupées, les tailler en tronçons et les remettre dans la casserole.
Etape 2 : Ajouter l’ail émincé et le concentré de tomate. Faire revenir le tout quelques minutes.
Etape 3 : Ajouter les pâtes crues, les cubes de bouillon et mouiller avec de l’eau à hauteur. Remuer le tout pour que les cubes de bouillon soient bien dissouts.
Etape 4 : Faire bouillir. Une fois l’ébullition atteinte, baisser le feu pour faire mijoter pendant un quart d’heure, à couvert.
Pour les plus gourmands, ajouter une poignée de fromage râpé ou de parmesan pendant les 3 dernières minutes de cuisson.
Etape 5 : Saler et poivrer à convenance.
Etape 6 : Servir en petits bols et agrémenter de persil frais.
Une recette encore meilleure dégustée réchauffée !