Etape 1 : Faire griller le pain en petits cubes au four à 180 degrés pendant 10 minutes (ou à la poêle dans de l'huile d'olive).

Etape 2 : Couper le concombre en petits cubes, l'avocat en dés, ajouter le jus de citron et mélanger dans un saladier.

Etape 3 : Ajouter l'aneh et la coriandre ciselée, l'oignon frais, les câpres, 1 trait d'huile d'olive.

Etape 4 : Ajouter le pain, mélanger, terminer par du sel et du poivre.