Etape 1 : Commencer par découper les tomates en dés, éplucher les oignons et les couper en lamelles, mélanger les tomates et les oignons
Etape 2 : Faire cuire les asperges à l'eau bouillante une dizaine de minutes
Etape 3 : Couper le pain en petits dés. Faire chauffer de l'huile dans une poêle, ajouter une gousse d'ail puis faire revenir les dés de pain quelques minutes pour qu'ils soient bien croquants.
Etape 4 : Dans un saladier, mettre les tomates, l'oignon rouge, les asperges, les croûtons de pain. Assaisonner avec de l'huile d'olive, de la fleur de sel, du romarin, du poivre et du piment d'Espelette.
Vous pouvez également ajouter un filet de vinaigre balsamique
Etape 5 : Servir frais ! Et déguster !