Etape 1 : Préchauffer la pâte à 180 degrés chaleur tournante. Je monte les blancs en neige, petit à petit, puis je verse le sucre glace pour obtenir une belle base de meringue. Je rajoute la poudre d'amande et la farine délicatement.

Etape 2 : Je divise la pâte en quenelles sur du papier cuisson, j'ajoute qq amandes effilées et au four à 180 degrés une quinzaine de minutes.