On trouve des tas de recettes de flan sur le net et tous les chefs ont la leur. Celle de Michalak, je l'aime bien pour plusieurs raisons : elle est simple et rapide à faire et elle n'utilise que des jaunes d'oeufs !
Je fais souvent un flan après une Pavlova du coup 😂
Le chef fait un flan sans pâte, je préfère avec pour ma part. Ensuite c'est selon vos préférences : feuilletée, brisée, sucrée... tout est possible !
