Etape 1 : Bien laver et sécher la courge. Faire des tranches fines et réserver.

Etape 2 : En parallèle, faire chauffer une grande casserole d'eau et porter à ébullition. Préparer un grand bol d'eau glacée à côté.

Etape 3 : Plonger les tranches fines dans l'eau bouillante et laisser cuire 2-3 minutes par + (selon épaisseur de vos tranches).

Etape 4 : Faire refroidir dans le bol d'eau glacée.

Etape 5 : Et faire sécher sur un torchon propre. Ensuite, garnir avec ce que vous aimez ! Un peu d'avocat citronné, un reste de poulet, du fromage frais à la ciboulette ... Vous pouvez même par exemple mettre du jambon, un peu de fromage râpé et faire fondre au four quelques minutes !