Etape 1 : Préchauffer le four à 210 degrés.

Etape 2 : Tailler les patates douces, avec la peau (laver les bien) en frites. Essayer de leur donner la même épaisseur. Les mettre dans un saladier.

Etape 3 : Dans un bol, mélanger l'huile, le paprika et le sel puis verser sur les frites. Mélanger bien pour recouvrir d'huile toutes les frites.

Etape 4 : Répartir les frites sur une plaque de four recouverte d'un papier cuisson. Eviter qu'elles ne se touchent.

Etape 5 : Enfourner 40 minutes. Ouvrir de temps en temps la porte au four pour laisser la buée s'échapper pour plus de crousstillant.

Etape 6 : A déguster aussitôt en accompagnement ou a l'apéro.