Si tu veux refaire cette belle épaule d'agneau voici la procédure (tu peux aussi aller sur youtube mais tu auras des pubs😇): ▪︎4 carottes ▪︎2 oignons ▪︎2 oignons nouveaux ▪︎1 tête d'ail ▪︎Bouillon de poule ▪︎20 à 30cl de vin blanc ▪︎Bouquet garni, thym, laurier et romarin ▪︎1 cac de miel et multiples épices au choix. Ici façon tagine à peu prêt, cette épice est très rare c'est comme le tagine sauf que c'est des épices à peu prêt... C'est drôle non? - Sort ton épaule du frigo avant quand même. Dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive saisi ta viande à feu vif sur toutes ses faces puis réserve. Fait sauter les légumes, pendant ce temps étale du miel sur ta viande et met les épices. Déglace les légumes avec le vin blanc. Pose ta viande sur les légumes, couvre avec le bouillon à mi-hauteur, ferme bien le couvercle et sa part au four 6 à 7h00.