Préchauffer le four TH 210°C Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige au fouet électrique. Verser le sucre petit à petit, puis la vanille et le colorant. Attention ne pas serrer les blancs Ils doivent rester souples. Ajouter les jaunes un à un en mélangeant très peu. Tamiser la farine, puis incorporer la délicatement à la préparation. Étaler le mélange sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire entre 10 et 15 minutes au four. Une fois vos biscuits refroidis Détailler deux ronds de 24 cm.