Etape 1 : Graissez vos moules sauf s'ils sont en silicone ou si vous utilisez des caissettes
Etape 2 : Mélangez la poudre d'amandes, la farine, le sucre et la vanille dans un récipient
Etape 3 : Montez vos blancs en neige bien fermes puis ajoutez les délicatement au premier mélange.
N'oubliez pas la pincée de sel avant de monter vos blancs en neige
Etape 4 : Préchauffez votre four à 200 degrés Faites fondre le beurre et ajoutez le au premier mélange
Ne pas ajouter le beurre tant qu'il est trop chaud
Etape 5 : Versez la pâte dans les moules. Insérez une framboise au centre
Etape 6 : Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les financiers prennent une couleur dorée
La durée de cuisson peut varier selon les fours