Etape 1 : Dans une eau bouillante salée, ajouter le quinoa et le faire cuire selon les indications du paquet. Rincer et laisser refroidir.
Etape 2 : Couper l’oignon rouge et ciseler le finement. Laver et couper les tomates et couper les en petits cubes.
Etape 3 : Ajouter dans un saladier, quinoa, tomates, oignon, olives coupées en 2, haricots rouges, petits pois préalablement cuits et feta émiettée.
Etape 4 : Ajouter 1/2 jus de citron, sel et poivre et mélanger.
Etape 5 : Couper le reste de votre citron en rondelles puis chaque rondelle en 2.
Etape 6 : Ajouter le citron pour décorer votre salade et servez avec la sauce à part !