Etape 1 : Faire préchauffer le four à 180°C (th.6).
Etape 2 : Commencer par effeuiller les endives et les faire cuire à la poêle avec le miel jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Miel doux ou corsé, à vous de décliner cette recette selon vos envies !
Etape 3 : Froncer le moule à tarte avec la pâte feuilletée. En piquer le fond et les bords avec une fourchette.
Etape 4 : Disposer les endives sur le fond de pâte (en veillant à les égoutter suffisamment en amont pour ne pas apporter trop d’eau).
Etape 5 : Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec le lait.
Le lait demi-écrémé permet ici de remplacer la crème fraiche traditionnellement utilisée dans les quiches pour une recette plus légère... sans complexe !
Etape 6 : Verser cette préparation sur les endives.
Etape 7 : Saupoudrer de poivre du moulin et de persil frais.
Etape 8 : Mettre à four chaud à 180°C pendant 30 minutes. La quiche est cuite quand elle est joliment dorée sur toute sa surface.
Etape 9 : Déguster bien chaud.