Etape 1 : Commencer par préchauffer le four à 180 degrés chaleur tournante.
Etape 2 : Couper le beurre en morceaux ainsi que le chocolat. Laver et couper finement le romarin. Préparer un bain marie.
Pour ma part j'utilise une casserole avec un fond d'eau et j'ajoute une autre casserole par dessus sans qu'elle ne touche l'eau !
Etape 3 : Ajouter le beurre, le chocolat et le romarin et laisser fondre doucement.
Etape 4 : En attendant, monter les blancs en neige bien fermes.
Pour savoir si vos blancs sont prêts : retourner le récipient, il ne faut pas que les blancs bougent.
Etape 5 : Récupérer votre chocolat et ajouter sucre, jaunes d'oeufs et farine.
Etape 6 : Ajouter ensuite très délicatement les blancs petits à petits.
Etape 7 : Beurrer un moule puis ajouter votre préparation.
Etape 8 : Enfourner pour 25 à 30 minutes selon votre four.