Etape 1 : Commencer par couper et assaisonner vos tomates : sel, poivre, huile d'olive et thym.

Etape 2 : Faire précuire la pâte à blanc (piquée à la fourchette avec par exemple des lentilles enfermées dans du papier cuisson, cela va mettre du poids sur la pâte) une dizaine de minutes à 180 degrés.

Etape 3 : Ajouter ensuite une couche de moutarde sur la pâte précuite.

Etape 4 : L'appareil : crème, curcuma, sel, poivre, oeufs battus.

Etape 5 : Ajouter les tomates en rondelles, l'appareil, et enfourner 40 mins à 180 degrés.