Etape 1 : Faire simultanément les étapes 2 - 3 et 4 !

Etape 2 : Dans une première casserole : faire chauffer l'eau salée et cuire les pâtes.

Etape 3 : Dans une autre casserole, faire chauffer l'eau en ajoutant le vinaigre blanc et poché vos oeufs 3 minutes dans l'eau bouillante. Réserver.

Etape 4 : Dans une poêle à feu vif, torréfier les noisettes. Réserver.

Etape 5 : Egoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.

Etape 6 : Ajouter : le citron confit, une pincée de sel fumé, la crème liquide et l'origan.

Etape 7 : Râper les noisettes et le parmesan.