Etape 1 : Commencer par faire préchauffer le four à 200°C (th.7).
Etape 2 : Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le sucre blanc jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Etape 3 : Ajouter la farine, la maïzena, le beurre fondu puis le lait.
Etape 4 : Bien mélanger le tout de façon à obtenir une pâte fluide et homogène.
Etape 5 : Dénoyauter et couper les abricots en morceaux. Laver, sécher et ciseler le basilic.
Etape 6 : Graisser et fariner un plat allant au four pour éviter que le clafoutis y colle, et de façon à en faciliter la découpe.
Un dessert à réaliser en grand plat comme en petits ramequins individuels ; auquel cas, compter 20-25 minutes de cuisson selon la taille des ramequins.
Etape 7 : Y déposer les morceaux d’abricots frais et le basilic ciselé
Etape 8 : Verser l’appareil précédemment préparé et terminer en saupoudrant le sucre vanillé (pour que le clafoutis ait une belle couleur en cuisson !)
Etape 9 : Faire cuire à four chaud environ 40 minutes, jusqu’à ce que la surface ait une belle couleur dorée.
Etape 10 : Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante. Conserver au réfrigérateur avant de servir pour un dessert tout en fraicheur !