Etape 1 : Faire cuire le riz selon les indications du paquet puis réserver.

Etape 2 : Laver les courgettes et coupez-les en cubes (vous pouvez garder la peau si elles sont bio).

Etape 3 : Ciseler l'oignon rouge.

Etape 4 : Dans un saladier, ajouter vos courgettes, oignons, l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, du cumin, du sel et du poivre. Mélanger bien.

Etape 5 : Réserver au frais le temps de la suite.

Etape 6 : Préparer l'ail et le persil en les mixant finement ensemble. Réserver.

Etape 7 : Dans une poêle chauffée à l'huile d'olive, ajouter vos crevettes, mélanger, ajouter sel et poivre.

Etape 8 : Ajouter la persillade

Etape 9 : Lorsque vos crevettes sont roses, c'est prêt ! Si vous aviez des crevettes cuites, laisser sauter 3 petites minutes.

Etape 10 : Dans une assiette, déposer le riz

Etape 11 : Puis vos cubes de courgettes marinées

Etape 12 : Terminer par les crevettes et quelques feuilles de persil si désiré !