Communauté Gourmande

Brioche feuilletée de Jimmy Mornet

Mes petites madeleines https://mespetitesmadeleines.fr/2021/03/17/brioche-feuilletee-de-jimmy-mornet/

Le petit mot de l'auteur !

J’avais envie de travailler la pâte feuilletée car j’adore ça, mais je voulais changer des pains au chocolat. Et je suis tombée sur cette recette de Jimmy Morlet, qui est chef au Park Hyatt Paris Vendôme. J’ai été séduite par l’esthétique de cette brioche. Et le goût n’est pas en reste !!!

Niveau

Matériel spécifique

  • Robot pâtissier

Types de menu

  • Petit déjeuner / Brunch
  • Goûter / Collation

Type de cuisine

  • Française

Tags

  • brioche
  • viennoiserie
  • boulangerie
  • pate feuilletee
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