Mes petites madeleines https://mespetitesmadeleines.fr/2021/03/17/brioche-feuilletee-de-jimmy-mornet/ Le petit mot de l'auteur !
J’avais envie de travailler la pâte feuilletée car j’adore ça, mais je voulais changer des pains au chocolat. Et je suis tombée sur cette recette de Jimmy Morlet, qui est chef au Park Hyatt Paris Vendôme.
J’ai été séduite par l’esthétique de cette brioche.
Et le goût n’est pas en reste !!! Matériel spécifique
Types de menu
- Petit déjeuner / Brunch
- Goûter / Collation
Type de cuisine
Tags
- brioche
- viennoiserie
- boulangerie
- pate feuilletee
