Etape 1 : Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Etape 2 : Commencer par couper la pâte en 4 et froncer les 4 petits moules à tartelettes.
Etape 3 : Piquer les fonds de tartes avec une fourchette et cuire à blanc à four chaud pendant un bon quart d’heure jusqu’à ce que les pâtes soient dorées.
Si la pâte gonfle trop en cuisson, ne pas hésiter à en faire sortir l’air en appuyant sur les bulles avec une fourchette. Le tout est de pouvoir avoir la place d’y placer du fromage frais, même si le fond de tarte n’est pas régulier en tous points.
Etape 4 : Pendant ce temps, mélanger le fromage frais et les carrés frais dans un bol d’une part, et laver et couper les radis en rondelles d’autre part.
Etape 5 : Quand les pâtes sont cuites, les laisser refroidir.
Etape 6 : Une fois refroidies, les garnir de fromage et disposer des rondelles de radis sur tout le pourtour.
Etape 7 : Finir en saupoudrant de quelques brins de ciboulette fraiche ciselés.