Etape 1 : Préchauffer le four à 180 degrés chaleur tournante; Faire cuire le quinoa le temps indiqué sur le paquet puis bien égoutter.
Etape 2 : Dans un saladier, ajouter quinoa cuit + fromage râpé, sel et poivre, mélanger bien.
Etape 3 : Dans un moule préalablement huilé (ou beurré) ou avec une feuille de papier sulfu, ajouter votre pâte et cuire à blanc pendant 10 mins.
Pour ma part, j'enferme une poignée de lentilles dans du papier sulfu que je dépose sur la pâte afin qu'elle cuise dans gonfler, grâce au poids des lentilles.
Etape 4 : A la sortie, réserver mais ne pas éteindre le four.