Etape 1 : Diluer la levure dans le lait dans la cuve du batteur
Etape 2 : Mélanger ensemble les jaunes d’œufs, l’huile, le sel et le sucre dans un cul de poule.
Etape 3 : Verser dans la cuve l’intégralité de la farine en faisant en sorte « d’isoler » le lait.
Etape 4 : Ajouter le mélange jaune d’œuf, huile sel et sucre puis pétrir durant 10 minutes vitesse moyenne (la pâte doit se décoller des parois de la cuve).
Etape 5 : Former une boule puis laisser la pointer durant 1h à température ambiante avec du film alimentaire ou un torchon dessus.
Pointer = laisser gonfler
Etape 6 : La rabattre et placer au froid avec du film alimentaire durant 12H.
Etape 7 : Façonner la hallah en tresse puis faire pousser 30 minutes à 30°C.
Etape 8 : Dorer votre tresse et placer au four à 150° chaleur traditionnelle durant 40 minutes.