Etape 1 : Préchauffer le four à 180 degrés. Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les cuire à l'eau ou la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis, les réduire en purée avec une fourchette.

Etape 2 : Dans un bol, couvrir la polente d'eau bouillante et laisser gonfler.

Etape 3 : Ajouter la polente et les oeufs à la purée de carotte. Assaisonner avec le cumin, le sel et le poivre.

Etape 4 : Former des boulettes dans vos mains puis les rouler dans la chapelure et les déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Etape 5 : Cuire pendant 25 minutes et les retourner à mi-cuisson.

Etape 6 : A déguster tiède ou froid, nature ou accompagnée d'une sauce au yaourt par exemple ! (La recette de la sauce est à retrouver sur mon profil). Bon appétit !