Etape 1 : Dans une casserole, faire chauffer l’eau, le sucre, le beurre et l’huile d’olive.
Etape 2 : Quand le beurre est fondu, éteindre le feu et laisser reposer 20 minutes.
Etape 3 : Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter l’huile, le beurre et le sucre puis remuer avec une cuillère en bois ( ou batteur ) jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Etape 4 : Laisser refroidir au minimum 2 heures au frigo.
Etape 5 : Sur le plan de travail, étaler la pâte finement.
Conseil : ne pas étaler toute la pâte d’un coup, la séparer en deux. Une fois étalée, détaillez vos petits beurre au diamètre de votre moule et placez-les directement sur une plaque avec du papier cuisson.
Etape 6 : Préchauffer le four à 180 degrés et cuire 12 minutes. Laisser refroidir