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Framboisier

Ingrédients

Nombre de personnes :

10

Chantilly framboise hibiscus rose (la veille)

300 g de framboises ou purée de framboises
2 feuilles de gélatine
3 gouttes d' arômes rose
5 fleurs d'hibiscus
1 pot de crème liquide épaisse 35%
1 cuillère à soupe de mascarpone

Crème mousseline

150 g de crème pâtissière
500 g de crème au beurre
20 g de crème de pistache

Montage de l'entremet

2 biscuits cuillère (taille de votre entremet final)
500 g de framboises
1 sirop de framboises
1 crème mousseline

Aperçu Ingrédients Préparation Petits mots

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