Etape 1 : Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre

Etape 2 : Ajouter deux cuillères à café de thé matcha et de la mascarpone.

Etape 3 : Monter les blancs en neige.

Etape 4 : Mélanger le tout puis glisser des biscuits à la cuillère ( trempé dans du sirop de fruit) dans un verre.