Arepas & ses deux garnitures !

Name: Arepas & ses deux garnitures !
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 13 arepas
Cuisine: Colombienne

Ingrédients

Nombre de arepas :

La pâtes à arepas

250 ml de lait
250 g de farine de maïs
31 g de beurre
62 g d' eau
150 g de fromage râpé
1 pincée de sel
5 tours de moulin de poivre

Pickles oignons rouges et moutarde

3 doses d' eau
2 doses de vinaigre
1 dose de sucre
6 cuillères à soupe de graines de moutarde
1 oignon rouge
1 gousse d' ail
1 feuille de laurier

Piment doux grillés

3 piments verts

Garniture à la patate douce

2 patates douces
Huile d'olive
70 g de gruyère
1 pincée de fleur de sel
2 pincées de piment d'Espelette
1/2 botte de ciboulette
Poivre

Garniture au poulet

2 blancs de poulet
Huile d'olive
Fleur de sel
4 feuilles d' ail des ours
1 oignon rouge
Piment d'Espelette
1 cuillère à café de tabasco
1 citron vert

Sauce aux herbes

2 yaourt grec
1/2 radis noir
1/2 botte de ciboulette
1 botte de coriandre
1 botte de cerfeuil
6 cuillères à soupe de pickles de graines de moutarde
Huile d'olive
1 citron vert
Fleur de sel
Poivre
Piment d'Espelette

L'assemblage

1 poignée de coriandre

Pauline Sene

Paris Voir le profil

Le petit mot de l'auteur !

Une jolie recette, facile, à refaire à la maison. Deux garnitures bien relevées viennent apporter du pep's à ces petites galettes colombienne ! Régalez-vous ! Si la pâte vous semble trop liquide, ajouter petit à petit de la farine et du fromage

Niveau

30 min Préparation
50 min Cuisson

Matériel spécifique

Four

Types de menu

Plat
Apéro

Type de cuisine

Colombienne

Thématiques

Facile
Réconfort
Parfait pour recevoir
Kids friendly
Préparation de base
Cuisine épicée

Particularités

Végétarien
Sans gluten
Sans porc