Communauté Gourmande

Arepas & ses deux garnitures !

Ingrédients

Nombre de arepas :

13

La pâtes à arepas

250 ml de lait
250 g de farine de maïs
31 g de beurre
62 g d' eau
150 g de fromage râpé
1 pincée de sel
5 tours de moulin de poivre

Pickles oignons rouges et moutarde

3 doses d' eau
2 doses de vinaigre
1 dose de sucre
6 cuillères à soupe de graines de moutarde
1 oignon rouge
1 gousse d' ail
1 feuille de laurier

Piment doux grillés

3 piments verts

Garniture à la patate douce

2 patates douces
Huile d'olive
70 g de gruyère
1 pincée de fleur de sel
2 pincées de piment d'Espelette
1/2 botte de ciboulette
Poivre

Garniture au poulet

2 blancs de poulet
Huile d'olive
Fleur de sel
4 feuilles d' ail des ours
1 oignon rouge
Piment d'Espelette
1 cuillère à café de tabasco
1 citron vert

Sauce aux herbes

2 yaourt grec
1/2 radis noir
1/2 botte de ciboulette
1 botte de coriandre
1 botte de cerfeuil
6 cuillères à soupe de pickles de graines de moutarde
Huile d'olive
1 citron vert
Fleur de sel
Poivre
Piment d'Espelette

L'assemblage

1 poignée de coriandre

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Rejoignez la communauté