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Gaspacho carottes & épices

Domskitchen75
Paris Voir le profil

Le petit mot de l'auteur !

Au moment de servir, parsemer de cumin , de baies roses ( si on en a ! ) et de coriandre fraiche , et bien sûr piment d'Espelette ! Important de bien mélanger les épices afin que les carottes en soient bien imprégnées Pour le bouillon il faut en mettre suffisamment pour que les carottes cuisent bien Moi j'aime bien le blender car ça donne un côté émulsion. Si on prévoit un déjeuner ou un dîner c'est toujours mieux de le préparer la veille ou le matin Pour moi lorsque j'ai fait ce gaspacho, c'était cuisine du placard, je n'avais pas de coriandre ! Plat très très économique si on a déjà les épices ! et healthy ! Astuces : J'ai toujours dans mon frigidaire ou dans mon congélateur du bouillon de volaille ou de légumes que je prépare à l'avance et que je mets dans des bouteilles d'un litre. Si on prépare ce gaspacho le jour même et qu'on le laisse au réfrigérateur au moins 1 heure et qu'il n'est pas assez froid, on peut le mettre un petit 1/4 h au congélateur Garder toujours du bouillon au cas où la texture serait trop épaisse au moment de servir !

Niveau

  • 15 min Préparation
  • 25 min Cuisson
  • 1 h Repos

Matériel spécifique

  • Robot mixeur

Types de menu

  • Accompagnement
  • Apéro
  • Entrée

Type de cuisine

  • Française

Thématiques

  • Anti-gaspi
  • Batch Cooking
  • Bon marché
  • Express / Sur le pouce
  • Facile
  • Healthy & gourmand
  • Cuisine de saison
  • Réconfort
  • Parfait pour recevoir
  • Cuisine de placard
  • Cuisine épicée
  • Préparation de base
  • Soupes & Potages

Particularités

  • Végétarien
  • Vegan
  • Sans gluten
  • Healthy
  • Sans lactose
  • Sans œuf
  • Sans sucre ajouté
  • Sans soja
  • Sans sésame
  • Sans fruits à coque
  • Sans porc

Tags

  • soupe
  • gaspacho
  • cumin
  • épices
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