Etape 1 : Faire réduire votre soupe en purée en la laissant sur feu moyen et en remuant bien pour faire évaporer l'eau.

Etape 2 : Dans une autre casserole, déposer votre base déjà cuite (quinoa, riz...) puis votre soupe/purée. Mélanger bien à feu doux. Ajouter sel et poivre.

Etape 3 : Quand la consistance vous plaît, déposer dans une assiette puis ajouter ce que vous voulez : un oeuf dur, du chou-fleu rôti, de la butternut rôti, de la feta ou autre fromage. Des graines si vous avez comme des amandes, des noix de cajou...