Financier au citron caviar
- 100 g de
poudre d'amandes (ou mélange noisettes amandes)
- 50 g de
farine T55 ou de pois chiche
- 100 g de
sucre roux
- 150 g de
beurre
- 150 g de
blancs d'oeuf
- 100 g de
marmelade de citron caviar (fruits at home pour moi)
- 1 pincée de
levure
crémeux citron vert et noir
- 85 g d'
oeufs
- 63 g de
sucre
- 72 g de
jus de citron vert
- 1,7 g de
gélatine
- 127 g de
beurre à température
- 1 pincée de
citron noir
bavarois au citron caviar
- 500 g de
lait entier
- 4
jaunes d'oeufs
- 80 g de
sirop de citron caviar (fruits à home pour moi)
- 2 pincées de
vanille en poudre
- 50 cl de
crème fleurette
- 2 g de
gélatine`
gelée de citron vert
- 95 g de
jus de citron vert
- 24 g de
sucre
- 3,4 g de
pectine
- 1 pincée de
vanille
- 1 zeste de
citron vert bio
Montage
- 1
citron caviar
- 1 pincée de
poivre de timut torréfié
- 1
citron vert bio
- 1
financier
- 1
crémeux citron vert
- 1
bavarois au citron caviar
- 1
gelée de citron vert
