Etape 1 : Préchauffez le four à 200*.

Etape 2 : Faites frémir l’eau et le beurre dans une casserole jusqu’à ébullition.

Etape 3 : Retirez du feu la casserole, ajoutez directement la farine et mélangez immédiatement jusqu’à former une boule séchée et détachée de la casserole.

Etape 4 : Enfin ajoutez un à un les œufs en remuant énergiquement puis en dernier le gruyère râpé ou parmesan.

Etape 5 : Pour vous assurer d’avoir la bonne texture, en retirant la spatule de votre mélange, la pâte doit se détacher en formant un bec.

Etape 6 : A l’aide de deux cuillères ou d’une douille formez des petites boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson ou en silicone.

Etape 7 : Enfournez pour 25-30 minutes. Elles doivent être dorées et gonflées. Bonne dégustation !