Etape 1 : Préchauffer le four à 160 degrés. Sur un grand rectangle de papier de cuisson déposer au centre les épinards et les pointes d’asperges , ajouter un petit morceau de beurre.

Etape 2 : Puis déposer le poisson.

Etape 3 : Couper l’oignon nouveau en bâtonnets en conservant le vert, les déposer sur et autour du poisson.

Etape 4 : Déposer éventuellement une rondelle de citron vert

Etape 5 : Saupoudrer de piment d’Espelette

Etape 6 : Râper dessus du gingembre frais

Etape 7 : Bien fermer la papillote

Etape 8 : Déposer dans le four préchauffé à 180 pour 16 minutes environ ( les asperges seront croquantes)