Communauté Gourmande

Poêlée de feuilles de chou-fleur à l'asiatique #antigaspi

Etape 1 : Commencer par laver le chou-fleur et le chou-kale. Séchez bien puis couper finement. En parallèle faire chauffer de l'eau pour le riz à cuire le temps indiqué sur le paquet (environ 12 minutes en général).

Ôter le tronc de chaque branche de chou pour ne conserver que la partie tendre des feuilles. Le restant ira très bien dans une soupe ou un smoothie.

Etape 2 : Arroser de jus de citron pour détendre les feuilles 5 petites minutes.

Etape 3 : Dans une poêle à feu moyen, faire chauffer une noix d'huile d'olive puis faire cuire les feuilles de choux plusieurs minutes afin qu'elles soient tendres.

Etape 4 : Ajouter sel, poivre, mélanger bien.

Etape 5 : Juste avant la fin de la cuisson (1 min avant), ajouter 1/2 cas d'huile de sésame, le reste du jus de citron, vos graines de sésame et quelques amandes. Mélanger.

Etape 6 : Dans un bol, déposer le riz puis votre poêlée de choux. Le tofu coupé en tranche (ou n'importe quelle autre protéine). Saler et poivrer, ajouter vos herbes aromatiques, des toppings si vous le souhaitez (un peu de graines de sésame par exemple).

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