Canelloni aux asperges vertes, ricotta et jambon cru

Name: Canelloni aux asperges vertes, ricotta et jambon cru
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail; 500 g d'asperges vertes; 10 feuilles persil; 250 g de ricotta; 200 g de chèvre frais; 1 jaune d'oeuf; 1 zeste de zeste citron bio; 100 g de parmesan; Sel et poivre; 40 cl de crème soja; 10 feuilles lasagne; 10 tranches de jambon cru; 200 g de mozzarella; 4 cuillères à soupe de parmesan

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