Préchauffer le four à 230 ° Fouetter 2 œufs entiers et deux jaunes avec 70 gr de sucre (le mélange va doubler et devenir mousseux) Monter deux blancs en neige en ajoutant 25 g sucre petit à petit. Mélanger délicatement à la Maryse les deux préparations Ajouter la farine tamisée, mélanger délicatement à la Maryse Étaler sur une feuille de papier sulfurisée, sur votre plaque de four ( 30cm par 40 cm) Enfourner 6 minutes Laisser refroidir.