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Pain croustillant sans gluten & vegan

Ingrédients

Pour 1 moule de 28 cm

Préparer la pâte

85 g de farine de riz
40 g de farine de sarrasin
125 g de fécule de maïs
7 g de psyllium blond
5 g de sel
5 g de gomme de guar (maison ou pas)
1 cuillère à soupe de miel
7 g de levure de boulanger fraîche
5 g d' huile de pépins de raisin
270 g d' eau tiède

Astuce : Gomme à guar maison

100 g de graines de lin blond
50 g de graines de chia
25 g de psyllium

Aperçu Ingrédients Préparation Petits mots

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